Torta Gelada de Natal

INGREDIENTES

• 12 gemas
• 500 g de manteiga sem sal
• 500 g de chantilly
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopra de chocolate
• Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto
• 500 g de bolacha champagne
• Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto

MODO DE PREPARO

1. Bata a manteiga com o açucar até formar um creme branco
2. Acrescente as gemas
3. Divida este creme em duas partes e, em uma delas acrescente o chocolate
4. Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho
5. Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas
6. Repita a operação, agora com o creme de chocolate, cobrindo com o chantilly e as nozes
7. Leve ao refrigerador de um dia para o outro
8. pode ser servido em qualquer ocasião especial do ano

Bolo queijadinha

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50 g de coco seco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Bater os ingredientes no liquidificador
2. Colocar em forma de bolo inglês ou outra de sua preferência
3. Levar para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar
4. Retirar, esperar amornar, desenformar e polvilhar o açúcar de confeiteiro

Cupcake de Natal

Os cupcakes praticamente já se tornaram obrigatórios em festas.

Além de super gostosos também participam da decoração, independentemente do tema do seu evento – sempre tem um cupcake para combinar com a festa. Basta criatividade para ter possibilidades infinitas.

Curau

INGREDIENTES

• 4 espigas de milho verde
• 1 xícara e 1/2 de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Retire os grãos do milho com uma faca
2. Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco
3. Passe para uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela
4. Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó
5. Se quiser pode peneirar acho mais gostoso sem peneirar
6. Para a minha mãe com carinho

Pamonha doce

INGREDIENTES

• 12 (doze) espigas de milho verde
• 1 (um) copo de água
• 2 (duas) xícaras de açúcar
• 1 (uma) xícara de coco ralado fino
• 1 (uma) pitada de sal
• palhas para a embalagem

MODO DE PREPARO

1. Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água
2. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem
3. Coloque a massa na palha de milho e amarre bem
4. Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água
5. Importante a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer
6. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira
7. Deixe esfriar em local bem fresco
8. Sirva com café e queijo ralado

Beijão de microondas

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 ovos
• 150 g de coco ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga
2. Depois junte com o coco ralado e o fermento
3. Nesta etapa bata apenas para misturar
4. Coloque em uma assadeira própria para microondas, tampe e deixe 8 minutos na potência máxima
5. Desenforme morno e leve à geladeira para esfriar

Brigadeirão branco com calda

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos
• 200g de chocolate branco picado
• Margarina para untar.

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 300g de morangos picados

modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. 
2. Misture o chocolate derretido. Despeje numa forma para pudim, untada com a margarina. 
3. Coloque no forno preaquecido a 220º e cozinhe em banho-maria durante 1 hora e 20 minutinhos. 
4. Espere esfriar e desenforme. 

Calda: 

1. Numa panela, misture o morango com o açúcar. 
2. Coloque no fogo brando, sem mexer, espere cozinhar até dar ponto de calda. 
3. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão.

Torta Napolitana da hora

ingredientes

• 1/2 pacote de biscoito doce sem recheio
• 1 gema peneirada
• 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de morangos fatiados (300 g)
• 1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 200 g de chocolate meio amargo derretido

modo de preparo

1. Numa tigela ponha 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado com 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos. 
2. Até formar uma farofa.
3. Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diãmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve.
4. Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite a mesma medida da lata de leite condensado), 1 gema peneirada, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 
5. colher (café) de essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de 
6. biscoito doce sem recheio e depois uma camada com 300 g de morangos fatiados. Reserve.
7. Numa tigela ponha 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1 caixinha de creme de leite e misture bastante. 
8. Coloque 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (já hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture 
9. delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e ponha para a geladeira por 2 horas. 
10. Desenforme e sirva logo.

Bolo integral de banana

INGREDIENTES

• 4 ovos inteiros
• 6 bananas nanica em rodelas
• 1/2 xícara de chá de óleo de canola
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia
• 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
• canela para salpicar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
2. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
3. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos

BOLINHO DE CHUVA PRÁTICO

Ingredientes

• 2 ovos
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo de canola para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
2. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
3. Mexa sempre com uma colher.
4. Junte o fermento e misture bem.
5. Numa panela média, coloque bastante óleo.
6. Leve ao fogo alto para aquecer.
7. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
8. Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
9. Encha uma das colheres com a massa.
10. Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
11. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
12. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
13. Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
14. Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
15. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
16. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
17. Sirva a seguir.

A melhor receita de bolo de chocolate

INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 xícara de leite

Calda:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 latas de creme de leite com soro
• 3 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
2. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
3. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos

Calda:

1. Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
2. Acrescente o creme de leite e misture bem
3. Desligue o fogo e acrescente o açúcar

Bombom de leite ninho

INGREDIENTES

• 1 lata de leite em pó (400 g)
• 1 lata de açúcar (medida do leite em pó)
• 1 vidro de toddy ou nescau ( 200 g)
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 1 vidro de leite de coco

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 gema de ovo
• 1 pacote de coco ralado
• Gotas de baunilha
• 1 colher de manteiga.

MODO DE PREPARO

1. Amassar tudo muito bem, sem levar ao fogo
2. Reserve
3. Preparar o recheio
4. Misturar todos os ingredientes do recheio, levar ao fogo até desprender da panela, ou 6 minutos ou menos no microondas
5. Enrole o recheio
6. Depois pegue a massa e amasse faça bolinhas e coloque o recheio dentro

Pudim flan

Ingredientes:

1. 100g de açúcar
2. 1l de leite
3. 10 ovos
4. 3 gotas de aroma de baunilha
5. raspa de um limão
6. caramelo líquido

Preparação:

1. Barra a forma com caramelo (utilizo de compra).
2. Na liquidificadora, bata o açúcar com os ovos, acrescentar as gotas de baunilha e a raspa de limão, por fim, o leite, misturando bem.
3. Verta na forma e leve ao forno a 180º a cozer em banho maria, cerca de 40 minutos.
4. Desenforme quando estiver frio.

Muffins de Chocolate

Ingredientes:

1. 250 g farinha integral
2. 200 g chocolate de culinária (70% cacau)
3. 100 g açúcar Mascavado Escuro
4. 3 colheres (sopa) azeite
5. 2 dl leite1 ovo
6. 3 colheres (café) fermento em pó
7. 1 colher (café) baunilha em pó
8. 1 colher (café) sal
9. Caixinhas de papel

Preparação:

1. Ligue o forno a 180 graus.
2. Coloque caixinhas de papel dentro de forminhas de metal e disponha no tabuleiro do forno.
3. Com uma faca, pique o chocolate em cima de uma tábua e deite-o para uma tigela.
4. Numa tigela à parte, bata o leite com o azeite e o ovo.
5. Junte a farinha, o açúcar Mascavado Escuro, o fermento, a baunilha e o sal e mexa bem.
6. Adicione então o chocolate picado e misture bem.
7. Divida o preparado anterior pelas forminhas e leve ao forno durante 20 minutos.
8. Retire, desenforme os muffins das forminhas de metal, deixe-os arrefecer e sirva-os decorados a gosto.

Bolachas de aveia e mel

Ingredientes:

1. 2 chávenas de flocos de aveia
2. 3/4 chávena de azeite (usei 1/4)
3. 1/4 chávena de açúcar
4. 1 1/2 chávena de farinha
5. 3/4 chávena de mel
6. 6 colheres de sopa de leite
7. 2 colheres de chá de essência de baunilha

Preparação:

1. Misturar os ingredientes todos.
2. Fazer bolinhas e achatá-las com um garfo, dispor num tabuleiro untado, forrado com papel vegetal ou tapete de silicone. Levar ao forno quente 190º por 15/20 minutos.
3. Retirar do forno e deixar arrefecer numa grade.
4. Guardar somente depois de frias.

CHURROS

Ingredientes:

2 chávenas de chá de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 chávenas de chá de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
óleo para fritar

Preparação:

Levar ao lume a água com o sal e a manteiga.
Quando ferver, colocar a farinha de uma só vez, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa lisa.
Retire a massa do fogo e deixe arrefecer.
Adicione os ovos um a um, misturando bem.
Depois coloque a massa num saco de pasteleiro com bico frisado
Formar os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente.
Frite dos dois lados e coloque numa travessa.
Polvilhe com o açúcar de canela.

Salada de Frutas

Ingredientes:

2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
5 morangos maduros
1 pêssego
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
10 cubos de gelo
canela em pó

Preparação:

Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida
Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 minutos
Fica uma delícia..

Arroz doce sem leite condensado

INGREDIENTES

• 1 xícara de arroz
• 3 xícaras de agua natural
• 1 xícara de açúcar
• 1 caixa de leite

MODO DE PREPARO

1. Coloque na panela o arroz e a água
2. Leve ao fogo médio, cozinhe até a água quase secar
3. Adicione o leite e o açúcar, cozinhe até ficar cremoso
4. Sirva quente ou gelado
5. Se for servir gelado pode acrescentar 1/2 xícara de açúcar a mais, porque depois de frio perde um pouco o doce.

Danoninho caseiro

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite 200 g
• 1 iogurte natural 200 g
• 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

MODO DE PREPARO

1. Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
2. Levar a geladeira
3. Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Leite condensado caseiro

INGREDIENTES

• 1 xícara chá de leite em pó
• 1 xícara chá de açucar cristal
• 1/2 xícara chá de água fervente

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar
2. Bata até dar a consistência de leite condensado
3. Rend 340g

Manjar de leite condensado e coco

INGREDIENTES

• 1 sachê de gelatina sem sabor incolor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• Ameixas em calda para decorar

MODO DE PREPARO

1. Polvilhe a gelatina nas 5 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos
2. Leve ao liquidificador com os restantes dos ingredientes e bata por 4 minutos
3. Coloque eum uma forma de plástico ou vidro com furo no meio umedecida com água e leve à geladeira por 4 horas
4. Desenforme e decore com as ameixas

Mousse de maracujá fácil

INGREDIENTES

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

1. Prepare a gelatina com a água quente
2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar